调酒工具介绍

- 2017-11-30 -

调酒工具介绍


调酒工具

 

1、量杯  量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时,用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样: 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯,一头大,另一头小。最常用的量杯组合的型号有:15毫升和30毫升,45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时,应把酒倒满至量杯的边沿。  第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯,上有标准刻度。  用玻璃量杯量酒时,应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽,然后把量杯倒扣在漏板上,使量杯中剩下的酒沥干,这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料,如牛奶、果汁等,应冲洗干净后再用来量取其他饮料。

 

2、冰粒夹  不锈钢精制冰粒夹,主要用于夹取冰块,前沿带锯齿状设计,起到防滑作用,使用得心应手。

 

3、滤水器 圆形的过滤网,不锈钢丝卷绕在一个柄上,并附有两个耳形的边。这是用来盖住调酒杯的上部,两个耳形边用来固定其位置。过滤器能使冰块和水果等酱状物不至于倒进饮用杯中。另外,还可有尼龙纱网、不锈钢网筛来制作果汁饮料用。

 

4、酒吧匙 酒吧匙为不锈钢制品,匙浅、柄长并带有螺旋状,用来搅拌饮品用。

以上则是部分调酒工具的介绍。