厨房杂件企业向特色产品和服务转型

- 2017-11-27 -

厨房杂件企业向特色产品和服务转型


    近年来,我国厨房杂件工业开始涌现了一批科技型的民营企业,其成长速度超过了力量雄厚的国有企业,值得关注。厨房杂件工业要解决现代化的课题,强化服务意识和提高服务水平是重中之重,其紧迫性远远超过装备的改善。

    我们有过很多沉痛的教训,一些企业花大价钱引进了国外先进装备,但旧观念没有改变,依然生产千篇一律的标准厨房杂件,结果不受市场欢迎。当今发达国家的现代厨房杂件制造业,经过上世纪80年代以来的兼并、重组和提高,呈现出“高起点、大投入、规模化、国际化"的特点和集中化趋势。10家最大的跨国厨房杂件集团,占有国际厨房杂件市场三分之二的份额。我国厨房杂件企业与之相比,不论在产品开发能力、工艺开发能力、装备开发能力和营销服务水平方面都存在很大差距。必须承认,这个差距不是一朝一夕能够赶上去的。

    厨房杂件工业毕竟是一个传统产业,和高新技术发展规律是不一样的。很多技术和经验,要依靠一个长期积累的过程。我国厨房杂件工业在近年的改革发展中,也开始注意到根据自身条件,准确定位,选择合理发展模式的问题。

    很多大中型企业,都放弃了“大而全"、“小而全"的发展模式,开始呈现出各自的特色,这是一个十分可喜的现象。但是特色产品和服务的比重还不够大,转型速度还不够快。说明紧迫感不强,没有完全摆脱传统体制的影响,所以改革的步伐还要加快。在市场经济竞争中,企业是竞争的主体,它必须为自身的生存和发展负责。